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                      茅臺質量“進化論”

                      自2003年首獲全國質量獎以來,集團公司始終堅持質量效益型企業發展道路,接連斬獲大獎無數。日前,國家市場監管總局公示了第三屆中國質量獎及提名獎名單,集團公司以“傳承時代匠心,鑄就卓越品質”的質量管理模式,榮獲第三屆中國質量獎提名獎,這也是白酒行業首次入選這一獎

                        提要

                        自2003年首獲全國質量獎以來,集團公司始終堅持質量效益型企業發展道路,接連斬獲大獎無數。日前,國家市場監管總局公示了第三屆中國質量獎及提名獎名單,集團公司以“傳承時代匠心,鑄就卓越品質”的質量管理模式,榮獲第三屆中國質量獎提名獎,這也是白酒行業首次入選這一獎項。

                        是什么原因讓茅臺一再進入中國質量領域最高榮譽的殿堂?集團公司董事長李保芳給出的答案是:“懷匠心,踐匠行,做匠品,百年如一日精耕細作,方才鑄就茅臺品牌這一‘國酒之魂’。”

                        斗轉星移,滄海桑田。不管是1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會的茅臺還是今天的茅臺,品質始終如一。茅臺人堅守質量第一的理念和釀造高品位生活的初心從未改變,變的只是在繼承質量理念基礎上的制度和理論創新。

                        質量是根,品牌是魂。茅臺人用整整一個世紀的堅守,書寫了一份東方企業的成功案例,締造了白酒行業的品質標桿,成為中國民族工業品牌不斷發展壯大的典范。

                        質量第一:茅臺人血液里不可改變的性格基因

                        沐足了陽光之后的紅纓子高粱,顆粒變得堅實、飽滿,這是茅臺酒最好的原料。

                        在制酒十二車間里,蒸汽氤氳、白霧彌漫。從酒甑里滑滑流出的是微微帶著酸香味的新酒,酒師輕巧地把新取出的酒在手中一捻,說:“可以取酒了。”

                        多年來,工人們嚴格遵照老祖宗流傳下來的工藝,九次蒸煮、八次發酵、七次取酒,最后釀造出飄香撲鼻的茅臺酒。

                        在茅臺,一個千年不變的鮮活靈魂,便是釀酒匠人世代傳承的對這一縷醬香的品質堅守。

                        長期以來,茅臺始終堅守“崇本守道、堅守工藝、貯足陳釀、不賣新酒”的質量理念,堅守“精雕細琢、精益求精、追求極致”的工匠精神,今天茅臺員工常把“四個服從”掛在嘴邊,即產量服從質量、速度服從質量、成本服從質量和效益服從質量。

                        而茅臺人對于茅臺酒質量的苛求,則表現在整個生產的全過程。例如:對糧耗與產酒的比例,始終不渝地堅守“5公斤糧食生產1公斤酒”的鐵律。公司與車間班組簽訂的經濟責任制中,不設超產獎,只設質量獎。

                        如果細心翻閱最新版的集團公司史志,通過那些細小的歷史碎片回放茅臺過去六十余年的發展歷程,任何一位觀察者都會對這家大山深處的企業對質量的堅守給予贊嘆和喝彩——

                        上世紀五六十年代,原國家輕工部兩次派出工作組,提煉出茅臺酒傳統工藝的14項操作要點;

                        上世紀80年代中期,茅臺通過10余年潛心研究、上千次試驗,制定了指導茅臺酒生產的茅臺酒企業標準;

                        上世紀90年代初期,茅臺酒廠學習和借鑒國外其他企業的成功經驗,在質量體系上貫徹iso9001國際標準,為茅臺酒走向國際市場提供了有利條件;

                        2001年又在企業標準的基礎上制定了國家標準,從根本上保證了茅臺酒質量的穩定提高,實現了直覺勾兌向科學組合勾兌的演進;

                        2005年,建立了食品安全管理體系并通過了認證,成立了食品安全小組haccp,確保了茅臺酒及其系列產品的食品衛生與安全,提高產品在市場上的信譽度;

                        “墨守成規”的工藝堅守和每一個環節的質量堅守,早已成為茅臺人血液里不可改變的性格基因

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                      編輯:平平   文章來源:酒水招商網   發布時間:[2018-9-3]
                      茅臺酒
                      • 公司名稱:貴州茅臺酒廠有限責任公司
                      • 聯系電話:4008189999
                      • 公司網址:www.moutaichina.com
                      • 公司地址:貴州省仁懷市
                      貴州賴茅集團股份有限公司
                      江蘇洋河國賓宴酒業
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