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                      陳堅院士在茅臺講授釀造知識

                      為提升公司科技創新水平和技術人員理論素養,發揮技術人員在企業發展中的核心作用,提升員工釀造理論知識。8月6日,茅臺集團在茅臺會議中心開展釀造知識講座,中國工程院院士、江南大學校長陳堅受邀擔任主講,茅臺集團技術中心副主任王和玉主持。技術中心、生產管理部、質量部等相關部門人員參加講座

                      為提升公司科技創新水平和技術人員理論素養,發揮技術人員在企業發展中的核心作用,提升員工釀造理論知識。8月6日,茅臺集團在茅臺會議中心開展釀造知識講座,中國工程院院士、江南大學校長陳堅受邀擔任主講,茅臺集團技術中心副主任王和玉主持。技術中心、生產管理部、質量部等相關部門人員參加講座。

                      陳堅院士在茅臺講授釀造知識

                      (講座現場)

                      陳堅院士在茅臺講授釀造知識

                      (中國工程院院士、江南大學校長陳堅擔任主講)

                      講座上,陳堅院士分別從生物技術三次浪潮發展、工業生物技術的概念和應用、世界各國工業技術的運用情況、中國工業生物技術研發情況、傳統發酵食品產業現狀、發酵食品制造過程主要特點、釀酒工業、影響傳統發酵食品產品品質的關鍵因素等多方面、全方位深入淺出的講授。對傳統發酵食品中有害物質的消除進行重點講授。在座的茅臺員工仔細聽講,認真記錄,深感受益匪淺。

                      陳堅說,生物技術正在重塑世界,它的可預測、可再造、可調控、仿生、再生、創生等特點為全面深入解析傳統食品發酵過程創造了根本條件。保障和提升白酒品質的關鍵是實現發酵過程代謝產物合成的可控,其基礎是微生物群落結構和代謝機制的理解。我們要加大開發關鍵共性技術、現代工程技術、前沿引領技術和顛覆性技術。江南大學和茅臺集團的合作不止一次了,校企合作點要加深,面要拉長,希望通過釀造工藝知識的學習,員工們在白酒釀造發酵工藝過程中能更大程度減少有害物質的衍生,釀造出更高品位、高品質的茅臺酒

                      陳堅院士在茅臺講授釀造知識

                      (王和玉主持講座會)

                      陳堅院士在茅臺講授釀造知識

                      講座會上,聽講員工還就自己在平時工作中的疑問對陳院士進行了現場提問,陳堅對現場的提問逐一進行了詳盡的解答。

                      陳堅院士在茅臺講授釀造知識

                      (講座現場認真聽講的學員)

                        
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                      編輯:平平   文章來源:酒水招商網   發布時間:[2018-8-8]
                      茅臺酒
                      • 公司名稱:貴州茅臺酒廠有限責任公司
                      • 聯系電話:4008189999
                      • 公司網址:www.moutaichina.com
                      • 公司地址:貴州省仁懷市
                      貴州賴茅集團股份有限公司
                      江蘇洋河國賓宴酒業
                      勁陽春酒業有限公司

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                      招商分類: 名酒招商 白酒招商 啤酒招商 保健酒招商 葡萄酒招商 洋酒招商 黃果米特產酒招商 飲料招商

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