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                       瀘州老窖封藏大典傳承創新十二年面向世界的文化宣言 - 酒文化 - 酒水招商網【js118.com.cn】
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                      瀘州老窖封藏大典傳承創新十二年面向世界的文化宣言
                      責任編輯:平平  發布時間:2019-3-11 17:35:48  文章來源:糖酒快訊  作者:佚名

                        “封藏大典傳承中華釀酒技藝和文化,做得非常好!我希望瀘州老窖堅持傳統的釀造技藝,不斷創新,將寶貴的非遺技藝久遠地傳承下去。”3月8日,2019瀘州老窖·國窖1573封藏大典在酒城瀘州圓滿舉行,中國非物質文化遺產奠基人周和平在參與活動期間如是說。2006年,他曾親自為瀘州老窖頒發瀘州老窖酒傳統釀制技藝“首批國家級非物質文化遺產”證書。

                        2008年,瀘州老窖基于自身深厚的歷史文化積淀,闖王酒業古水坊酒 在行業內率先開創了“瀘州老窖·國窖1573封藏大典”。今年,封藏大典迎來第十二屆,再次以對技藝傳承的堅守之志,對傳統文化的弘揚之責,以及推動中國白酒走向世界、讓世界品味中國之使命,贏得各界高度關注和廣泛贊譽。一場祭祀、封藏、共享的莊嚴典禮,一場十二年不斷傳承創新的文化盛舉,即是“濃香鼻祖”瀘州老窖代表中國白酒面向世界的一次文化宣言,必將為中國白酒文化的發展和中華傳統文化的復興再添動力。

                        今年的封藏大典照例于農歷二月二舉行,吸引了酒業界、文化界、藝術界等各界嘉賓蒞臨現場觀禮。值得一提的是,今年澳網期間,與瀘州老窖因酒結緣的來自美國、新西蘭、澳大利亞的18位澳網幸運觀眾也來到現場,品鑒中國白酒,探秘中國文化,也讓大典更具國際范兒。

                        本屆大典最引發關注的亮點是,瀘州老窖在祭祀釀酒先輩、封藏春釀酒之外,創新舉行了“雙國寶”紀年儀式,邀請文化界和酒業界重量級嘉賓為446年的1573國寶窖池群和695年的瀘州老窖酒傳統釀制技藝添歲。瀘州老窖的“雙國寶”,1573國寶窖池群是白酒行業首家“全國重點文物保護單位”;瀘州老窖酒傳統釀制技藝入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”。“雙國寶”添歲增輝,向外界傳達了瀘州老窖矢志傳承中華釀酒文明,弘揚中華傳統文化,保護中華文化遺產的民族品牌責任與擔當。

                        對此,白酒業界高度評價稱,中國白酒是中國文化最重要的一部分,瀘州老窖不斷代的“雙國寶”傳承,承載了世代釀酒人的智慧和精神,展現了中國白酒綿延千年的永恒魅力。而不斷創新、不斷為中國白酒文化賦予新的表達,讓瀘州老窖的封藏大典得以永葆活力,持續綻放魅力。

                        承中國濃香,敬七十華章。瀘州老窖作為濃香鼻祖,是濃香型白酒的典型代表,堅持每年舉辦“封藏大典”,祭祀舒承宗等濃香先祖,以此傳承濃香文化,彰顯濃香型白酒的獨特內涵和魅力。

                        濃香型白酒又被稱為“瀘型酒”,發源于瀘州,是瀘州老窖對中國白酒的一大貢獻。公元1324年,瀘州人郭懷玉發明“甘醇曲”,首開人類科學利用生物酶先河,被微生物學界譽為“可媲美四大發明的創造”,為中國白酒香型演化、百花齊放奠定了堅實基礎。公元1573年,瀘州老窖酒傳統釀制技藝傳承人舒承宗在繼承前人技藝的基礎上,系統總結出一整套較為成熟的大曲酒釀造工藝,由此推動濃香型白酒釀造進入“大成”階段。

                        本屆封藏大典,瀘州老窖持續探索和傳播濃香型白酒文化與價值,進一步堅守濃香技藝,鍛造濃香品質,亦受到眾多業內專家的充分認可。在與封藏大典同日舉行的“生命中的那壇酒”大型訪談活動中,中國著名白酒專家梁邦昌、陳尚智、李大和等一致肯定了瀘州老窖作為“濃香鼻祖”的白酒行業標桿地位,并高度評價瀘州老窖對濃香酒的推廣作出了重大貢獻。梁邦昌談到,1952年到1989年,中國白酒共進行了五屆名酒評選,瀘州老窖均參與其中。“五屆評酒瀘州老窖都是唯一獲獎的濃香酒,這真正考驗了瀘州老窖的釀酒技藝。這樣的傳統技藝非常值得不斷傳承弘揚!”

                        瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼在封藏大典上表示,瀘州老窖舉行封藏大典儀式,既是體現對傳統文化的敬重與傳承,也是表達中國白酒走向世界和讓世界品味中國的決心,以此向中華民族偉大復興的新時代致敬。

                        在中國推動形成全面開放新格局,深入實施“一帶一路”倡議的當下,中國白酒已成為中國優秀傳統文化走向世界的重要載體之一。如何將古老而神秘的中國白酒文化,通過形象又生動的方式,讓海內外消費者接受,讓年輕消費者喜愛,成為中國白酒共同的課題。令各界有目共睹的是,一直以來瀘州老窖不斷探索和創新中國文化的表達方式,在推動中華文化世界性傳播上取得了不俗成果。

                        除了連續十二年舉辦國窖1573封藏大典,近年來,瀘州老窖還面向全球開展了國窖1573“讓世界品味中國”全球文化之旅、國際詩酒文化大會、“瀘州高粱紅了”文化采風、民族舞劇《孔子》巡演等眾多活動,并與澳網合作,成為澳網全球官方合作伙伴,將中國白酒與藝術、文化、體育等緊密結合,向世界講述中國故事,傳播中國文化。

                        2019,封藏大典十二年,瀘州老窖肩負使命再啟新征程。在大典現場的悠揚禮樂中,劉淼堅定地說,“文化的傳承就在我們對祖先虔誠的基因里,我們還會在傳承與創新中向前輪回下去。將中國白酒文化梳理好、傳承好、傳播好,讓白酒真正成為亮麗的中國名片,讓世界品味中國!”

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