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                       黑皮诺红葡萄品种中的酿酒娇贵皇后 - 葡萄酒 - 酒水招商网【js118.com.cn】
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                      黑皮诺红葡萄品种中的酿酒娇贵皇后
                      责任编辑:平平  发布时间:2018-9-23 13:58:43  文章来源:红酒世界网  作者:佚名

                        对于许多葡萄种植者来说,有一种葡萄非常?#28595;?#20282;候?#34180;?#40657;皮诺红葡萄品种中的酿酒娇贵皇后,它的表皮比较薄,容易生病,而且对生长环境十分挑剔,以至于产量小且不稳定。不过,由它酿成的优质葡萄?#21697;?#24120;迷人。这个娇贵的品种就是红葡萄中的皇后——黑皮诺(pinot noir)。

                        黑皮诺是一个古老的葡萄品种,黑皮诺红葡萄品种中的酿酒娇贵皇后,比赤霞珠(cabernet sauvignon)年长大概一千多岁,可以说是葡萄界的“长老级”品种。如此“高龄”的黑皮诺?#36129;?#35748;为是许多其他品种的祖先。它的故乡是著名的法国勃艮第(burgundy),这也是最适合它生长的?#24179;?#22320;区。在勃艮第,黑皮诺是唯一一种被?#24066;?#29992;来酿造红葡萄酒的品种,可见它对于这一产区的重要性。

                        黑皮诺的颜色通常比较?#24120;?#21333;宁中等,黑皮诺红葡萄品种中的酿酒娇贵皇后,以红色水果的味道(比如?#27827;?#26691;、草莓和覆盆?#27185;?#20026;主,香气中等。优质的黑皮诺葡萄酒在陈年后会产生迷人的动物味和植物味。但是大家要注意啦,并?#30343;?#25152;有葡萄酒都适合陈年。黑皮诺葡萄酒就是一个例?#27185;?#38500;了一些顶级葡萄酒外,黑皮诺适合在装瓶后较早享用,否则它的果香就会慢慢褪去,丧失了它原本该有的品?#30465;?/p>

                        黑皮诺?#20113;?#20505;和土壤都非常挑剔,黑皮诺红葡萄品种中的酿酒娇贵皇后,喜欢温和偏凉爽的气候,所以它只有在少数特定的产区才会达到完美的成熟度及平衡度。除了法国勃艮第外,新西兰的马丁堡(martinborough)和中部奥塔哥(central otago)、美国的加利福尼亚州(california)和俄勒冈州(oregon)、德国的法尔兹(pfalz)和巴登(baden)等产区也出产品质不错的黑皮诺葡萄酒。(文/perry)

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